The Tabasco Cookbook: 125 Years Of America"s Favorite Pepper Sauc E

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"La salsa Tabasco es un ingrediente indispensable, y siempre en el mostrador de mi cocina. Pierre Franey El mundo sería un lugar muy blando sin esa pequeña botella roja familiar con la etiqueta de diamante blanco. Desde que Edmund McIlhenny introdujo su salsa de pimienta pronto-a-ser-famosa en 1868, las ostras crudas y Bloody Marys han dependido de ese guión definitivo para hacerlos completos. Ahora, Paul McIlhenny desabrocha el libro de cocina autoritario sobre esta salsa muy especial. No es ninguna sorpresa que una cantidad generosa de salsa de Tabasco agrega calor y mordedura a los alimentos, pero el libro de cocina de Tabasco revela que una cantidad juiciosa agregará la "redondez" a los sabores en la multitud de maneras. Las recetas de la tentación se extienden de las ofertas contemporáneas tales como la patata, la alcachofa, y la sopa del puerro, el pollo del diablo, y el espárrago del sésamo del limón a una huésped de los clásicos de Tabasco - los favoritos regionales como Gumbo de los mariscos Cajun de Eula Mae, Grillades para el brunch, creole del camarón, . Cada receta está clasificada de (da sabores a levantar) a (no para los mansos) de acuerdo a su nivel de picante, y simples consejos sobre el uso de salsa Tabasco para aumentar el sabor de todo, desde palomitas de maíz a polenta se espolvorea a través de las páginas. (...)

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