Cocina Y Paisaje De Vall De Boi

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Este libro dedicado a la Vall de Boí nos ofrece una amplia colección de recetas típicas del Valle, con un texto informativo sobre la historia, la cultura y las atracciones de este extraordinario paisaje pirenaico. En Vall de Boí las estaciones del año son marcadamente diferentes; Por lo tanto, el texto y las recetas han sido ordenados por estaciones, asociando el paisaje cambiante del Valle con los platos típicos de cada época. Así, se observa claramente el vínculo indisoluble de la gastronomía con el ciclo natural de la Tierra. Disfrutamos, pues, de esta descripción de las bellezas del Valle y de una receta gastronómica que no se justifica por la moda, sino por la tradición de una cocina que viene de lo antiguo y que crece arraigada a la tierra.

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